Karakteristik Biologis Sukralosa

Sucralose tidak berpartisipasi dalam metabolisme dalam tubuh manusia dan tidak diserap oleh tubuh manusia. Dengan nilai kalori nol, sucralose adalah pengganti manis yang ideal untuk penderita diabetes. Itu diaudit dan disertifikasi oleh FDA pada tahun 1998. Ini dapat digunakan sebagai pemanis universal untuk semua makanan, dan tidak mempengaruhi konsentrasi glukosa dalam darah. Dapat diterima oleh penderita diabetes. Selain itu, sucralose tidak digunakan oleh bakteri karies gigi, yang dapat mengurangi jumlah asam yang diproduksi oleh bakteri mulut dan adhesi sel streptokokus pada permukaan gigi, dan secara efektif berperan sebagai anti karies. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa sucralose aman untuk konsumsi jangka panjang dengan dosis besar ratusan kali lebih tinggi daripada tingkat penggunaan manusia. Eksperimen jangka panjang pada sukarelawan manusia biasa telah menunjukkan bahwa sucralose tidak memiliki efek permanen pada kesehatan manusia. Setelah uji sertifikasi keamanan jangka panjang, FDA Amerika Serikat mengonfirmasi bahwa itu adalah aditif tingkat GRAS (keamanan).