Meskipun selulosa tidak dapat diserap oleh tubuh manusia, selulosa memiliki peran yang baik dalam membersihkan usus, dan merupakan makanan sehat bagi pasien IBS. Kandungan selulosa makanan umum adalah sebagai berikut:
Dedak gandum: 31 persen
Biji-bijian: 4-10 persen , disusun dari lebih banyak ke lebih sedikit seperti biji gandum, jelai, jagung, tepung soba, tepung jelai, sorgum, dan beras hitam.
Sereal: 8-9 persen ; Oatmeal: 5-6 persen
Kandungan selulosa kentang dan ubi jalar sekitar 3 persen.
Kacang-kacangan: 6-15 persen , berkisar dari lebih ke kurang, adalah kedelai, kacang hijau, kacang panjang, kacang merah, kacang polong, kacang hitam, kacang azuki merah, dan kacang hijau.
Secara umum, semakin halus pengolahannya, semakin sedikit kandungan selulosa sereal, kentang, dan kacang-kacangan.
Sayuran: kandungan rebung tertinggi, kandungan selulosa rebung kering mencapai 30-40 persen , dan lada melebihi 40 persen . Yang lain dengan lebih banyak selulosa meliputi: pakis, kembang kol, bayam, labu, kubis, pemerkosaan.
Jamur (kering): kandungan selulosanya paling tinggi, di antaranya kandungan selulosa Tricholoma matsutake mendekati 50 persen , dan lebih dari 30 persen terdaftar dalam urutan jamur, tremella fuciformis dan agaric. Selain itu, kandungan selulosa bejana juga tinggi, mencapai 20 persen.
Gila: 3-14 persen . Lebih dari 10 persen : wijen hitam, kacang pinus, almond; Kurang dari 10 persen adalah wijen putih, kenari, kemiri, kenari, biji bunga matahari, biji semangka, dan biji kacang tanah.
Buah: buah merah kering adalah yang paling melimpah, dengan kandungan selulosa mendekati 50 persen, diikuti murbei kering, cherry, jujube asam, jujube hitam, jujube besar, jujube kecil, delima, apel dan pir.
Semua jenis daging, telur, produk susu, minyak, makanan laut, minuman beralkohol, dan minuman ringan tidak mengandung selulosa; Kandungan selulosa dari berbagai makanan bayi sangat rendah.
Selulosa bukanlah serat, tetapi dua konsep. Kandungan selulosa diukur dengan alat penganalisa selulosa. Umumnya, serat kasar diukur, dan serat makanan juga diukur dalam makanan.
